La bavette d'aloyau plaît aux amateurs de viande de caractère, avec une mâche souple et beaucoup de goût.
La bavette d'aloyau est un morceau de fibre longue, connu pour sa mâche souple et son goût franc.
Viande limousine provenant principalement de l'Isère. Cuisson conseillée : feu vif, service saignant à rosé, puis découpe contre la fibre. Compter en général 180 à 250 g par personne selon l’appétit. Poids minimum : 200 g.
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 200 g