Basse côte à braiser coupée fait partie des morceaux qui parlent autant par leur fibre que par leur saveur.
Viande limousine provenant principalement de l'Isère. Cuisson conseillée : cocotte, four doux ou mijoté long pour laisser le collagène fondre naturellement. Compter en général 220 à 300 g par personne selon la recette. Poids minimum : 200 g. Déjà prête pour la cocotte, sans préparation supplémentaire.
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 200 g