Bœuf

Le faux-filet garde un bel équilibre entre tendreté et goût, avec une vraie longueur en bouche.

Le faux-filet se situe dans la longe. Son gras périphérique protège la cuisson et contribue beaucoup à la saveur.

Viande limousine provenant principalement de l'Isère. Cuisson conseillée : sortir la viande du froid un peu avant, saisir franchement, puis laisser reposer quelques minutes. Compter en général 180 à 250 g par personne selon l’appétit. Poids minimum : 250 g.

Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 250 g