Rôti dans l'épaule convient à ceux qui cherchent une viande fine, souple et facile à servir.
Veau de provenance Lot. Cuisson conseillée : colorer la pièce, finir au four, puis laisser reposer avant la coupe. Compter en général 180 à 220 g par personne, un peu plus pour une pièce avec os. Poids minimum : 500 g.
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 500 g