Avec médaillon de veau, l'idée est de garder le moelleux naturel d'une viande jeune.
Veau de provenance Lot. Cuisson conseillée : sortir la viande du froid un peu avant, saisir franchement, puis laisser reposer quelques minutes. Compter en général 180 à 250 g par personne selon l’appétit. Poids minimum : 200 g.
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 200 g