Selle d'agneau donne à l'agneau une lecture franche, entre finesse de chair et saveur bien présente.
Le gigot et la selle font partie des pièces nobles de l'agneau, idéales pour une cuisson entière ou des tranches épaisses.
Agneau de Savoie ou Pays d'Oc Label Rouge. Cuisson conseillée : colorer la pièce, finir au four, puis laisser reposer avant la coupe. Compter en général 180 à 220 g par personne, un peu plus pour une pièce avec os. Poids minimum : 500 g.
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 500 g