Épaule avec os donne à l'agneau une lecture franche, entre finesse de chair et saveur bien présente.
Agneau de Savoie ou Pays d'Oc Label Rouge. Cuisson conseillée : sortir la viande du froid un peu avant, saisir franchement, puis laisser reposer quelques minutes. Compter en général 180 à 250 g par personne selon l’appétit. Poids minimum : 2 kg.
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 2000 g