Épaule désossée roulée a été pensé pour garder le caractère de l'agneau sans lourdeur en bouche.
Agneau de Savoie ou Pays d'Oc Label Rouge. Cuisson conseillée : colorer la pièce, finir au four, puis laisser reposer avant la coupe. Compter en général 180 à 220 g par personne, un peu plus pour une pièce avec os. Poids minimum : 1,2 kg.
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 1200 g