Sur cette fiche, poulet fermier rôti est pensé pour une cuisson simple, juste et régulière.
Volailles Label Rouge de Bourgogne ou d'Ardèche, avec mention spécifique quand il s'agit de canard du Sud-Ouest IGP. Cuisson conseillée : colorer la pièce, finir au four, puis laisser reposer avant la coupe. Compter en général 3 à 5 personnes selon l’accompagnement. Pièce d'environ 1,4 kg. Très pratique pour une table familiale avec service immédiat.