Sur cette fiche, cordon bleu comté bacon est pensé pour une cuisson simple, juste et régulière.
Volailles Label Rouge de Bourgogne ou d'Ardèche, avec mention spécifique quand il s'agit de canard du Sud-Ouest IGP. Cuisson conseillée : produit prêt à cuisiner, à saisir ou à cuire doucement selon la préparation, sans excès. Compter 1 pièce par personne dans la majorité des cas. Le meilleur résultat vient d'une cuisson douce puis d'une légère coloration finale.